一、岗位职责
1、负责菜单的拟定,注重营养与口味的合理搭配;
2、负责菜品的原料的切配工作,确保原料复核要求;
3、能独立依照菜谱分量和质量的标准烹调食品,保质保量;
4、负责新菜的开发,明确制作标准,提升菜品多样性;
5、协助厨具的清洗、消毒、以及厨房、餐厅的日常卫生清洁工作;
二、任职资格
1、3年以上厨师工作经验,熟练掌握部分菜系的制作,有一定开发新菜的能力;
2、能做特色菜、有研发创新能力;
3、有酒店或中餐厅厨师经验优先;
4、具备厨师团队管理能力;
3、擅长川湘融合菜系;
上班地点:大邑县元通路南段70号
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